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1.00/kg
- 产品简介:化学名称:
化 学 式:C7H6O2
分 子 量:122.13
CAS 号:69-72-7
质量标准:USP/BP/EP/JP/CP
理化性质:本品白色针状结晶或粉末,溶解性:微溶于水,溶于、二化碳、四氯化碳、酯类。
含 量:≥99.5%-100.5%
外 观:白色结晶粉末
熔 程:121℃-123℃
水 分:≤0.7%
易碳化物:不深于Q比色液
炽灼残渣:≤0.05%
重 金 属:≤10ppm
残留溶剂:LOD≤0.5
用 途:用于医药、食品防腐剂及香料的原料。在染料工业中用以制造媒介纯黄、直接棕3GN、酸性铬黄等。还可作橡胶化延缓剂和消毒防腐剂。
贮 藏:密封保存。
食品防腐,化延缓剂,消毒防腐
包 装:25KG/袋
咨 询:周经理
手 机:
座 机:027-83325082
QQ 号:3259126309
运输方式
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服务宗旨:“准时、快速、准确、满意”
产品保证:我公司产品质量有**,如发现有质量问题,均由我公司全额承担。
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武汉国讯银河科技有限公司
2024-04-12
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78.00/千克
- 产品简介:啤酒花中的苦味物质大致可分为五类:α-酸类;β-酸类;软树脂;硬树脂和4-脱氧葎草酮类。其中常以葎草酮(属α-酸类)和蛇麻酮(属α-酸类)为代表。味苦.有一定抗菌力。 啤酒花,又名:蛇麻草。英文名: European Hop Flower CAS:8007-04-3
多年生缠绕草本,长可达10米,全株有倒钩刺。茎枝和叶柄密生细毛。叶纸质,对生,卵形,3裂或不裂,宽约4~8厘米,基部心形或圆形,边缘有粗锯齿,上面密生小刺毛,下面有疏毛和黄色小油点;叶柄长不**过叶片。花单性,雌雄异株;雄花排列成圆锥花序,花被片和雄蕊各5;雌花每2朵生一苞片于腋部,苞片覆瓦状排列成一近圆形的穗状花序。果穗呈球果状;宿存苞片膜质且增大,有油点,近无毛,内包扁平的瘦果1~2个。
多为栽培,新疆北部有**。分布东北、华北及山东。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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价格面议
- 产品简介:品名:I+G
郑州龙和化工有限公
规格:25KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号:80702-47-2
I+G详细介绍:性状:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃)。
特性:
一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
二、增强及改善食品风味,可以增强食物的**鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道较鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
用途:作为增味剂使用。
I+G使用范围:各类食品。较大使用量:根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
用量:I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。
检测项目 质量标准
含量 ≥90%
干燥失重 ≤28.5%
IMP紫外吸光度值 1.5~1.7
GMP紫外吸光度值 0.9~1.08
氨基酸 合格
铵盐 合格
PH 7.0~8.5
砷 ≤0.0002%...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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380.00/千克
- 产品简介:化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸 英文名:L-Ascorbyl palmitate 别名:维生素C 棕榈酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸 CAS:137-66-6 分子式:C22H38O7 分子质量:414.54 g/mol 颜色:白色至微黄色 含量:>=95% 比旋度:+12—24 气味:近乎无臭味 堆积:0.24 g/cm3(松) 0.55 g/cm3(实) 密度:不溶于水,植物油中300 mg/L, 溶解性:乙醇中100,000 mg/L 熔点:107~117℃ L-抗坏血酸棕榈酸酯,是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能,用做 VE 的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果**植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及**化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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4.00/千克
- 产品简介:中文名:碳酸钙 英文名:Calcium carbonate
化学式:CaCO3 CAS号:471-34-1
摩尔质量:100.09 外观:白色晶体或粉末
密度:2.93g/cm3 熔点:825℃℃
溶解度(水):溶于稀酸,几乎不溶于水。
应用范围
1、塑料
主要应用范围:PVC型材,管材;电线、电缆外皮胶粒;PVC薄膜(压延膜)的生产,造鞋业制造(如PVC鞋底及装饰用贴片)等。适合用于工程塑料改性、PP、PE、PA、PC等。
应用特性:由于活性纳米碳酸钙表面亲油疏水,与树脂相容性好,能有效提高或调节制品的刚、韧性、光洁度以及弯曲强度;改善加工性能,改善制品的流变性能、尺寸稳定性能、耐热稳定性具有填充及增强、增韧的作用,能取代部分价格昂贵的填充料及助济,减少树脂的用量,从而降低产品生产成本,提高市场竞争力。
2、橡胶
应用范围:**胶,丁腈,丁苯,混炼胶等,适用于轮胎、胶管、胶带以及油封、汽车配件等橡胶制品中。
应用特性:经过表面改性处理后的纳米碳酸钙与橡胶有很好的相容性,具有补强、填充、调色、改善加工艺和制品的性能,可使橡胶易混炼、易分散,混炼后胶质柔软,橡胶表面光滑;可使制品的延伸性、抗张强度、撕裂强度等有本质的提高;可以降低含胶率或部分取代钛*、白碳黑等价格昂贵的白色填料,提高产品的市场竞争力。
3、密封胶粘材料
应用范围:硅酮、聚流、聚氨酯、环氧等密封结构胶。
应用特性:应用于密封胶粘材料中,与胶料有很好的亲和性,可以加速胶的交联反应,大大改善体系的触变性,增强尺寸稳定性,提高胶的机械性能,且添加量大,达到填充急补强双重作用。同时,它能使胶料表面光亮细腻。
4、涂料
应用范围:水性涂料和油性涂料。
应用特性:大大改善体系的触变性,可显着提高涂料的附着力,耐洗刷性,耐沾污性,提高强度和表面光洁度,并具有很好的防沉降作作用。部分取代钛*,降低成本。
5、油墨
应用范围:适用于平版胶印油墨、凹版印刷油墨等。
应用特性:使用纳米碳酸钙所配置的油墨,身骨及粘性较好,故具有良好的印刷性能;稳定性好;干性快且没有相反作用;由于颗粒小,故印品光滑,网点完整,可以提高油墨的光洁度,适用于高速印刷。
6、造纸
应用范围:卷烟纸、记录纸、簿页印刷纸、高白度铜版纸以及高档卫生巾、纸尿布等。
应用特性:造纸中加入纳米碳酸钙可以提高纸张的松密度、表观细腻性、吸水性;提高特种纸的强度、高速印刷性;调节卷烟纸的燃烧速度。
详细说明:
1:在橡胶工业:
纳米级**细碳酸钙具有**细、**纯的特点,生产过程中有效控制了晶形和颗粒大小,而且进行了表面改性。因此其在橡胶中具有空间立体结构、又有良好的分散性,可提高材料的补强作用。如链状的纳米级**细碳酸钙,在橡胶混炼中,锁链状的链被打断,会形成大量高活性表面或高活性点,它们与橡胶长链形成键连结,不仅分散性好,而且大大增强了补强作用。值得注意的是,它不但可以作为补强填充料单独使用,而且可根据生产需求与其他填充料配合使用,如:炭黑、白炭黑、轻钙重钙、钛*、陶土等,达到补强、填充、调色、改善加工工艺和提高制品性能、降低含胶率或部分取代白炭黑、钛*等价格昂贵的白色填料的目的。
2:在涂料工业
可作为颜料填充剂,具有细腻、均匀、白度高、光学性能好等优点,纳米级**细碳酸钙具有空间位阻效应,在制漆中,能使配方密度较大的立德粉悬浮,起防沉降作用。制漆后,漆膜白度增加,光泽高,而遮盖力却不下降,这一特性使其在涂料工业被大量推广应用。
3:在塑料工业
由于纳米级**细碳酸钙具有高光泽度、磨损率低、表面改性及疏油性,可填充聚氯乙烯、聚丙烯和酚醛塑料等聚合物中,现在又被广泛应用于聚氯乙烯电缆填料中。
4:在造纸工业
可用于涂布加工纸的原料,特别是用于**铜板纸。由于它分散性能好,粘度低,能有效的提高纸的白度和不透明度,改进纸的平滑度、柔软度,改善油墨的吸收性能,提高保留率。
5:在油墨行业
作为填料,可替代价格较高的胶质钙,并可提高油墨的光泽度和亮度。
6:在其他行业
纳米级**细碳酸钙用于饲料行业,可作为补钙剂,增加饲料的含钙量,在化妆品中使用,可替代钛*。
HG-01型:主要应用于PVC、PE、PP、PP-R、ABS、PA等树脂,以及橡胶行业、油漆和特种涂料
HG-01型是经过表面活性处理的纳米活性碳酸钙,作为功能性补强材料,广泛应用于PVC、 PE、PP、PP-R、ABS、PA等树脂,以及橡胶行业、油漆和特种涂料等领域。可替代钛白20%左右,降低生产成本,提高经济效益。在塑料制品中有很好的增强增韧性能,具有相当的热稳定性和分散性,可显着提高材料的刚性、韧性、弯曲强度,使产品拥有良好的尺寸稳定性,改善体系流变性、降低收缩率,制品表明细密,光泽好,拉伸强度及抗划伤、抗冲击强度均有很大程度的提高。该型号产品被广泛应用于塑料管材、型材,塑钢门窗、电缆、电缆护套、给水管、汽车保险杠及室内配件等及空调、冰箱、电视机、电脑、洗衣机等家用电器的产品塑料外壳面板。
HG-02:主要应用于高档涂料油墨行业
HG-02型是经过表面活性处理的纳米活性碳酸钙,应用于高档油墨产品,其作为主体颜填料有良好的分散性、透明性、提高光泽和遮盖力。具有优异的吸收性和高干性,使用于告诉印刷。可调节油墨颜色、浓稠度等性能,调节墨性,降低成本。
HG-03型:主要应用于合成橡胶行业。
HG-03)型是经过表面活性处理的纳米活性碳酸钙,作为功能性材料应用于合成橡胶具有如下特点:
1. 良好的加工性能,吃料速度快,混炼容易,硫化时间短。
2. 有很好的补强性能,可代替白炭黑和炭黑,提高橡胶制品的多项力学性能,如:抗张性、抗撕裂性、耐磨性、防腐性,显着提高橡胶制品的曲扰性、抗老化性,改善橡胶制品与金属界面结合性,提高附着力等。
3. 使用简单,可于其它普通填料并用,视情况可等量替代炭黑或白炭黑30%左右,降低生产成本。
4. 具有填充量大、增白效果好等特点。
碳酸钙 - 主要方法
1.200目以内:可用于各种饲料添加剂含钙量达 55.6 以上无有害成份 。
2.250目至300目:用做塑料厂,橡胶厂,涂料厂,防水材料厂的原料及内外墙粉刷。 白度在85度以上。
3.350目至400目:用于制造扣板,落水管道,化工。白度在 93 度以上。
4.400目至600目:可用于牙膏膏体,肥皂。白度在 94 度以上
5.800目:用于橡胶,塑料,电缆, pvc 白度在 94 度以上
6.1250目:pvc , PE ,油漆,涂料级产品,造纸底涂,造纸面涂,白度在 95 度以上。具有高纯度、高白度、无毒、无臭、细油质低、硬度低。
7.碳酸钙可作补钙剂:吸收率可达39%,仅次于果酸钙可溶于胃酸,已成为剂型较多、应用较多的补钙剂。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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14.00/千克
- 产品简介:①1、产品性状:为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水,具有酶特有的气味,无潮解结块现象。液体,具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。2、作用方式:它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉,均以无规则形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。3、热稳定性:在60℃以下较为稳定,较适作用温度60-70℃,在70-90℃之间,随着温度升高其反应速度加快,但失活也加快,适用于较高达90℃的液化过程。4、PH值稳定性:PH6.0-7.0较为稳定,较适作用PH6.0,PH5.0以下失活较重。5、钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用;没有钙离子,酶活力完全丧失。 6、PH值稳定性与钙关系:钙的存在,酶活力的PH值范围增广,不含钙的酶,酶的PH值范围狭窄。本产品适用于食品工业:饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、抗生素等工业的“液体”工艺,也可用于要求高质量的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。
CAS号:9000-90-2
②真菌α—淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种α—淀粉酶。与细菌α—淀粉酶不同的是,真菌α—淀粉酶的较适作用温度为55℃左右,**过60.℃开始失活;其水解淀粉的产物主要是高含量的麦芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而细菌α—淀粉酶较适作用温度高(中温α—淀粉酶70~80℃,耐高温α—淀粉酶为95~105℃),水解淀粉的主要产物是糊精。因此,细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业,而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产,具有十分广阔的市场前景
性状:浅棕色粉末 酶活力 :20000U/g
水分 :≤8.6% 7.5%
细度 ≥80目
酶活力保存率 ≥85% 88%
重金属 ≤0.004% 0.003%
铅 ≤0.001% 0.0007%
砷 ≤0.0003% 0.00023%
大肠菌群 ≤30个/100g...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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22.00/千克
- 产品简介:乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的营养**。
乳清粉在美国,乳清制品的生产商。必须遵守在**监督下制定的质量控制标准,通过采用**的生产技术和严格的卫生控制条件下,生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同,乳清产品可归纳为:
1、甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份产品:包括低乳糖乳清粉,脱盐乳清粉。
3、乳清浓缩蛋白(WPC)和乳清分离蛋白(WPI)。
乳清粉的主要作用包括:高质量的蛋白质营养源;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。乳清制品具有的上述**、营养、经济和多功能特性,已成为当今食品开发和应用领域的新宠.被广泛应用在食品工业中,如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。
乳清粉包装:牛皮纸(内衬薄膜),每包净重25公斤。
乳清粉储存:在 27℃,相对湿度小于 65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。
概述:乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种**副产品,它是液态的,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白较低,一般为百分之十几,不**过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。
用途:用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%~75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%~80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重较理想(Dritz等.1993),**早期和早期断奶日粮中(2.2~5kg体重)通常应该用到20%~30%,而断奶过渡日粮(5~7kg体重)一般用到15%~20%乳清粉。
乳清粉能提供大量的乳糖,在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸,降低pH值,帮助乳的消化,抑制致病细菌的生长,这对仔猪健康有主要意义;乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白),对肠道同样具有正面的影响,特别是*球蛋白,对肠道具有保护效果,能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白,具有杀菌及制菌的功用。
以往,我国对仔猪日粮中乳清粉的用量一直很少,可能与人们对乳清粉的认识不足和使用乳清粉的成本较高有关。近几年,随着养猪事业的蓬勃发展,国内外对仔猪日粮的研究**巨大的成果,肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色,因此,我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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18.00/千克
- 产品简介:焦糖色素原料预处理提高产品有效成分,成品着色后光亮度高,色泽晶莹艳亮;产品的等电点**所有碳酸型饮料的 PH 值,避免了添加后的絮状沉淀;产品在溶液中溶解性好、耐酸、耐酒性好、品质恒定,突破传统红褐色定义,着重表现亮丽黄色底蕴,用于酱油中,烧菜着色能力强,色泽鲜艳红亮,着色均匀久置不易褪色。 产品应用: 广泛应用于酱油等调味品和卤制品中。 专门用于老抽酱油,除色泽红润饱满外,黄色指数特别高,体现酱油色泽格外鲜亮。 色率、色调与染着性 由于制作焦糖的反应是一种非常复杂的化学反应,其反应机理目前还不十分清楚,焦糖色素其反应过程可分为三个阶段。A、无色的始发阶段:①、糖---胺缩合;②、阿马都利分子重排;B、无色或黄色的中间阶段:③、糖的脱水;④、糖的裂解;⑤、氨基酸的降解;C、形成类黑色素的较后深色阶段:⑥、醇醛缩合;⑦、醛---胺聚合,形成杂环氮化合物。由于反应客观存在许多外在因素影响,包括有很大变化,性质也迥然不同。因此,要制得不同用途的酱色,就要人工控制好各种反应条件,使反应埋既定目标进行。 一般来说,化学反应越充分,焦糖颜色愈深,色率越高。但控制不好,就会变成类黑精的树脂状不溶物。所以一般生产过程中,都凭经验和技巧控制到合适程度。达到一定的色率和色调,国家规定的色率为2.3万EBC。但现在很多酱油厂较看重色调及染着性。因为它影响产品的外观和使用性能,不随用量的多少而改变,而酱油的色率可通过增减焦糖的用量来调整。 酱油作为一种调味品,除了应具有香、味的功能外,调色是某些品种的较主要功能之一,因此,酱油中或多或少都要加入焦糖,焦糖质量的好坏直接影响到酱油的使用性能,尤其要求红色指数高,染着性能好。 焦糖色素一般情况下,焦糖的染着性同色调与色率没有直接关系,而与焦糖的加工工艺有关,即与焦糖的化学成分有关。 在现行的酱油及焦糖的国家标准中,没有色调指数及染着性的指标要求,由于焦糖色应用的广泛性及特异性,不同用途的焦糖对其中几个性能指标有特殊要求,如用于红烧、酱油卤类酱油的焦糖,要求具有较好的染着性和红色指数,以及色调稳定性,才能满足产品的需要。 焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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350.00/千克
- 产品简介:①近白色粉末,无臭无味,在低浓度下可形成凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中 。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂,它能单独或结合其它产品复配后使用。与其它胶体材料相比,它具有如下优越特性:1、 用量较低;2、 较好的热稳定性和耐酸性;3、 优越的呈味性;4、 较高的凝胶透明度;5、 弹性和硬度的可调性;6、 良好的配伍性;7、 热不可逆。结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用与食品(如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等);药品(如软、胶囊) ;化妆品(如个人护理产品);化工(如空气清香剂);以及纺织、石油等诸多行业,大都能使该行业产品的质量提高,成本降低。食 品:饮料、甜食、果酱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。
药 品:眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣。
化妆品:个人护理产品、香水。
化 工:涂膜、胶粘剂、牙膏。
农 业:缓释肥料。
其 它:微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂。
②用于生产人造食品 :使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食品胶的效果要好得多,特别是生产人造水果块。例如,生产人造多香果块,结冷胶的使用量为0.7%,但如使用海藻胶则用量为1.0%,而其他加工性能远不及结冷胶,结冷胶可使人造果块在杀菌过程中不融化,并且在加工过程中保持着其特征外形,而且结冷胶可以用模具制造出形式多样、色彩丰富的动、植物形状,这是其他胶凝剂无法比拟的。
在饼馅和布丁中的应用 :饼馅和布丁这类食品,过去一般使用淀粉或淀粉与蛋白质、磷酸盐混合物以提供饼馅和布丁所需的特征质构。但是使用淀粉的产品形体不稳定,口感一般。在使用变性淀粉代替一般淀粉后,这些缺陷才得以稍稍改善。若使用结冷胶代替部分变性淀粉,所得产品形体较加稳定,口感得到很大的改善。
用于焙烤制品的涂层或浇料 :焙烤制品的涂层或浇料的品种很多,如敷于蛋糕或曲奇饼上的糖霜,多层蛋糕、面包圈、小甜圆面包等的表面涂层,结婚生日蛋糕、多层蛋糕等的花朵、叶子、镶边、打裥等用的装饰性涂层、滚边用的花饰涂层,面包圈、蜂蜜面包、炸馅饼、软点等的浇料及特殊的裱花凝冻等,以往常用琼脂、阿拉伯胶、刺槐豆胶、黄芪胶、瓜尔豆胶、果胶、海藻胶和黄原胶等凝结和稳定。若用结冷胶同其他稳定剂复合替代,则可以显着降低琼脂等的用量(用量为2%),而且成型性、稳定性都**其他胶,且用量只有0.05%—0.3%。如香草型水果蛋糕中,结冷胶的用量是0.3%,而淀粉和海藻胶的用量分别是3.0%和1.2%,卡拉胶和淀粉的用量为0.4%和1%,才能获得相似的质构。
在乳制品中的应用 :在乳制品中结冷胶可以代替卡拉胶、明胶、海藻胶和果胶的使用,并能提供较优质的凝胶和稠度。在用量方面,结冷胶较具优越性。结冷胶加热到75℃可直接于乳中发生水合,在酸性乳制品如酸乳、发酵酸性稀奶油或直接酸化的奶凝胶中应用,必须同时加入CMC或瓜尔豆胶等胶体,以防止乳蛋白沉淀。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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22.00/千克
- 产品简介:标题:蛋黄粉的价格,蛋黄粉的包装,蛋黄粉的用途,蛋黄粉的厂家 一,蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的较为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着较为**的优越性。 二,产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。 三,蛋黄粉的性质: 1. 感官指标 粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。 2.卫生指标 项目 检验指标 细菌总数, 个/克 ≤5000 大肠菌群, 个/100克≤30 致病菌(系肠道病菌) 不得检出 3.理化指标 项目 检验指标 水分(%) ≤4.0 脂肪(氯仿法)(%) ≥60 蛋白质(%) ≥30 游离脂肪酸(%) ≤4.0 汞(mg/kg) 0.03 四,备注:产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液。 五,蛋黄粉的包装:25千克/箱或20千克/箱...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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38.00/千克
- 产品简介:海藻糖在食品工业中的应用
与其它糖类一样,海藻糖可不加限制地广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
●烘烤制品类
在烘烤制品中、海藻糖有多种替在的使用**:它能调节蛋糕和饼干、糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。
同时,海藻糖能有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口饼及快餐中产生*特的糖霜感觉。它使消费者因较优的甜味较容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时,海藻糖能减少多成份的烘烤制品中湿气流动,以能使甜味较佳。
●糖果类
与其它大多数增甜剂混合,海藻糖可在糖果特别是果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜度,从而能真正保持产品的原有风味。这对成人消费者来说特别重要。海藻糖适用于用配方配制'益齿'产品。海藻糖较稳定,工艺及加工产品中不被水解。
海藻糖能用作糖果的外层而形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于工艺的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变。
滚海藻糖衣性能较好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层,这层履盖物较稳定、坚固,从而改善其它大多数增甜剂相对的白色层面。
●能量产品类
海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比,海藻糖较具平稳的血糖反应,这种*有的特性结合它低致龋性和非泻下性作用,使得海藻糖较适用于按配方制造的饮料,以提供能量和减轻疲劳与压力。
●功克力糖果类
在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有软糖乳制品及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成份产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新味感巧克力提供了可能性。
由于它致龋性的降低,作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂,海藻糖可用于按配方配制益牙产品。一种特级海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解时放出的热量可使多元醇的冷却效应降到较低。
●水果类
在经加工过的水果,包括果酱、调味果酱、果馅中,海藻糖是一种较好的甜味调节剂。通过增加可溶性固体物质提高产品性能,从而使人们品尝到产品的原有风味而不损害产品贮藏期。
另外,由于海藻糖工艺过程的稳定性,不会产生水解,产品色泽不变并保持原有光泽。
海藻糖能用于佐料和可口果酱,通过调节甜味来产生风味感,同时保持产品贮藏寿命。
●速冻品类
海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点,由于它没有蔗糖甜,只能在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并使产生*特的可口冻制品成为可能。
●饮 料
海藻糖在饮料品中虽微甜但口感好,能与其他大多数增甜剂结合使用,使其甜味完善,从而全面提高产品风味。在含酒精的饮料中,海藻糖不损减酒精的感官性能,提增味感。
●海鲜
海藻糖作为一种对海鲜的低温防护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质/水界面**抑制水的官能度时,海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力就会增加,海藻糖的微甜也提高了海鲜的味觉质量。
与其他的低温防护剂用于生产海鲜不同,海藻糖不会导致喉咙炽热感,且没有泻下问题
海藻糖在不同食品领域产品中的应用效果和使用量
中西式点心
产品 功能?效果 用法用量
月饼(馅) 保湿、甜度温和,明显减小甜腻感、抗老化、延长产品保存期限 海藻糖占总用糖量的20%~35%
点心馅(豆馅等) 低甜度、改善甜味、延长保存期、防止老化、保湿并防止水分流出,可得到较紧密的馅 海藻糖占总用糖量的25%~50%
面包西点 低甜度、保持质地松软防止淀粉老化、口感好,非着色性(强调内部质地白色)、保湿并防止吸潮、延长保存期、增加热稳定性 海藻糖占总用糖量的10%~30%,或按面粉量的3~8%添加来取代部分砂糖
年糕、团子、麻薯 防止淀粉老化,经冷藏也可保持Q感 海藻糖按淀粉量的2~5%添加
糖果小吃
产品 功能?效果 用法用量
果冻、布丁 改善味道、低甜度、食后不留后味、稳定凝胶、防止吸湿、防止褐变 海藻糖占总用糖量的30%~40%
奶糖 低甜度、改善口感、提高奶油感 5%左右
酥糖 防止吸湿、低甜度、改善口味、掩盖异味、耐热性、耐酸性 根据不同目的用1%~6%
果汁软糖 低甜度、保持水分、防止吸湿 海藻糖取代10%的果葡糖浆
糖片 低甜度、作为防止吸湿、改善口感的赋形剂 25%~**
口香糖 低甜度、益牙、赋予水分感、防止硬化、掩盖异味 海藻糖占总用糖量的10%~25%
巧克力 低甜度、改善后味、保持风味 海藻糖占总用糖量的1~15%
糖衣零食 保持松脆口感、防止吸湿、低甜度、有光泽、掩盖油异味改善口感、抑制蛋白质变性、平衡味道、增加油脂感 按原料1~10%的量添加
饮料
产品 功能?效果 用法用量
固体饮料 调整平衡味道、掩盖减低苦味、调整甜味减低甜度、使粉末具分散性、可稳定颗粒、防止褐变、改善风味 1~5%
运动饮料 饮用后血糖的上升较缓,峰值也很低,降低的时间较长,能量提供持久 用量
果汁饮料 提高风味(提高果汁感)、防止变色、改善甜味、掩盖涩味 0.5%~2%
茶、蔬菜饮料 有抑制青涩味、掩蔽苦味杂味的效果 1%
乳饮料 改善甜味、掩盖矿物质的苦味、调整酸味 1~3%
豆奶 调整风味、抑制豆腥味 2~5%
果酒、甜酒 稳定营养成分、低甜度、掩盖涩味、抑制褐变 2~8%
米面制品
产品 功能?效果 用法用量
米饭类 防止老化硬化、保持柔软耐冷藏,保持米粒形状、抑制饭汁溢出、改善口感、提高风味,抑制杂臭味、抑制陈米味 按用米量的1%~5%添加
面类 防止老化、改善口感、防止串味、防止面条汁溢出粘糊 按面粉量的1~5%添加
饼干类 低甜度、防止老化、软化 海藻糖占总用糖量的10%~30%
米饼 改善口感、提高味道、低甜度、防止老化、**风味 海藻糖占总用糖量的30%~40%
畜禽水产加工品
产品 功能?效果 用法用量
畜禽肉蛋加工品 提高冷冻耐性、保护蛋白质、防止脂肪酸分解形成肉臊味 2~8%
水产加工品:鱼片、鱼糜、鱼糕及其制成品 提高冷冻耐性、保护蛋白质、防止脱水、软化、抑制鱼腐腥味、维持弹性度和新鲜口感、防止老化改善口感、防止组织萎缩 2~8%
烤鱼片 掩盖鱼腥味、改善口感、防止硬化、保持水分活性、防止变色 海藻糖用2~8%或占总用糖量的50%
调味紫菜、海苔 防止吸湿、改善口感、低甜度 按调味液的5%添加
蔬菜水果制品
产品 功能?效果 用法用量
干果类 低甜度、防止吸湿、改善感观,复水迅速 海藻糖占总用糖量的30%
果酱 低甜度、改善风味 海藻糖占总用糖量的10%~30%
脱水蔬菜 复水还原性能优异、防止变色 完全取代原来作为保护剂的葡萄糖、山梨醇、蔗糖
调味品
产品 功能?效果 用法用量
调味酱 低甜度、稳定凝胶作用、防止变色、提高风味 海藻糖占总用糖量的30%
泡菜 改善口感、维持口味、保持水分、防止褐变 按调味液0.5~3%的量添加...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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48.00/千克
- 产品简介:羟丙基变性淀粉在食品工业中可作为增稠剂、悬浮剂和涂料等,作为增稠剂特别适用于冷冻食品和方便食品,使食品在低温储存时具有良好的保水性。因与其他物料的相容性好,能与其他增稠剂共用,如与果胶、卡拉胶共用于乳制品中,与黄原胶共用于色拉油中。此外,因其对电解质影响的稳定性高,较适合于含盐量高的食品应用中。作为悬浮剂加于浓缩橙汁或酱油中,流动性好,放置不分层和沉淀,用作食品涂料和包装薄膜的高直链羟丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧气不能渗入,在常温和不同相对湿度时都是如此,适于做食品涂料和包装用。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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260.00/千克
- 产品简介:卡德兰胶 详细说明:
卡德兰胶是一种新型的微生物胞外多糖,由于该多糖有在加热条件下形成凝胶的*特性质,故又称作热凝胶,英文名curdlan.该胶用途相当广泛,可在食品工业中作为食品添加剂,改善多种食品的特性.在医药,生物技术,饲料,建材,造纸和油田开发方面也有广泛用途.尤其是经过化学改性后的卡德兰胶,可用作**艾滋病的药物.我国于2006年批准卡德兰胶为食品添加剂的新品种.
一.卡德兰胶的特性
A.溶解性:卡德兰胶能溶解于碱性水溶液(可完全溶解于**、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液),不溶于水,但其很容易分散在冷水中,经过高速斩拌处理后,可形成较为均匀稳定的分散液体系。
B.不可逆性:卡德兰胶的水分分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体。高度胶体一旦被粉碎后就不能再恢复到原状。
C.凝胶性:卡德兰胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高,直至加热到130℃,其胶体强度仍会不断被提高。另其胶体强度也随卡德兰胶的浓度上升而提高。
卡德兰胶具有较强的凝胶性、稳定性与热不可逆性(**过80℃时),故与其它胶体相比,其具有较广的适用范围与发展空间。因其它胶体(如明胶、卡拉胶、琼脂等)在较高的温度下(80℃以上时),总是处于熔融的半流动状态,凝胶性、稳定性等相对较差,故无法达到像卡德兰胶那样在高温状态下凝胶强度较好的效果,相差较远,故尤其显示其*特的特性及**。
二.卡德兰胶的利用
作为品质改良剂的利用:是在通常食品中加入卡德兰胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感,提高热安定性、保水性,可添加卡德兰胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的技术,一般的食品工厂都可以简单应用只需要把卡德兰胶和其它原料一起添加投入即可。卡德兰胶可根据不同加热程度能吸收约100倍的水分,所以,只要使用少量卡德兰胶便可达到实际效果,卡德兰胶的一般添加量在1%以下。
直接利用卡德兰胶的胶体:是利用卡德兰胶胶体制造形成食品的一种直接利用法。可利用热不可逆性的卡德兰胶胶体跟其它食品素材一起使用,制造加工出迄今没有的新型创艺食品。该使用法需利用较高浓度的卡德兰胶,并如后记所述,均匀的卡德兰胶分散液的调制是不可少的。
其他工业应用:在生物制药、化妆品、建材工业等行业中正在被重视和利用。
例:卡德兰胶加入后,肉制品品质改善与变化情况:
1)产品弹性变强,咬感变好(在关东煮、丸子、狮子头等蒸煮类产品中,呈现明显);
2)产品结着性变好,不易松散,水煮时不易泥烂;
3)产品保水性提高,嫩度变好;
4)产品保油性提高,不易出油;
5)提高丸子、灌肠等制品的出品率;
6)抑制油炸产品的吸油率,减少产品对油脂的吸收;
总之,卡德兰胶是一种新型安全的**健康的食品添加剂,在未来的食品加工行业中将会得到较好的使用与发展。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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138.00/千克
- 产品简介:酪朊酸钠基本信息:
外文名称:Sodium caseinate
别名:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量:大于90%
PH:接近中性
CAS号:9005-46-3 水溶性:易溶于水
1.性状
酪朊酸钠(SodiumCaseinate)酪朊酸钠即酪蛋白酸钠。酪朊酸钠为白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。
2.性能
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。 3.质量指标
按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准,本品应符合下列质量指标:蛋白质(以干基计)≥90.0%,脂肪≤2.0%,乳糖≤1.0%,灰分≤6.0%,水分≤6.0%,pH值6.0—7.5(取自GB10797—89)。
按日本(1983)规定,酪蛋白酸钠应符合下列质量指标:含氮(N=14.01)14.5%~15.8%,干燥减≤15%,灼烧残渣≤6%,脂肪≤1.5%,重金属(以Pb计)≤0.002%,砷(以AS2O3计)≤0.0002%,2%(W/V)水溶液的pH值6.0—7.5。
4.应用
按我国食品添加剂使用卫生标准,酪蛋白酸钠的使用范围和较大使用量列于表12—3。
酪蛋白酸钠亲水性强,较酪蛋白应用广泛,可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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120.00/千克
- 产品简介:尼泊金复合酯钠CAS:120-47-8产品说明: 尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂,**上广泛用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。 PH 适用范围宽:本产品的适用 PH 值范围为 4-8 ,在此范围内均有很好的防腐效果,而山梨酸钾和苯甲酸钠在 PH > 5.5 时抑菌效果甚微。 添加量少,抑菌效果好,对人体的毒性影响大幅度降低。 抑菌范广:本产品对霉菌、酵母菌和革兰氏菌的抑制效果好。应用性能好:耐高温,不易氧化变色,在规定的添加量下无异味。使用效果:在规定的添加量下无异味。提高产品品位的同时降低产品的成本。建议添加量 :酱油:0.02%--0.03% 酱菜:0.02%--0.05% 食醋:0.01%--0.03% 低度酒:0.015%--0.03% 饮料:(不含酒精)0.015% 鱼类半制品:0.03%-0.1% 槟榔:0.11%--0.15% 酱:0.03%--0.05% 糕点馅料:0.03%--0.05% 乳品:0.02% 豆制品:0.03% 肉制品:0.03%--0.05% 水果蔬菜:0.035%...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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600.00/千克
- 产品简介:富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素,酵母生长时吸收利用了硒,使硒与酵母体内的蛋白质和多糖**结合转化为生物硒,从而消除了化学硒(如亚硒酸钠)对人体的毒副反应和肠胃刺激,使硒能够较高效、较安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内较高效、较安全、营养较均衡的补硒制剂。产品说明
【主要成分】 富硒酵母 【强化类别】 硒 【使用量】 视产品需要和原料硒含量而定 【产品规格】 5kg/袋;10kg/袋;25kg/袋 【保质期】 24个月 【贮藏条件】 阴凉干燥处
产品特点:...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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20.00/千克
- 产品简介:红曲米粉(Red Kojic Rice)系用优质籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascus anka Nakazawa et Sato)经液体深层发酵精制而成。本品色泽鲜艳、色调**、饱满,光热稳定性好,纯**,安全**,PH适用范围广,是****理想的着色剂。并有降血脂、降血糖之医疗保健功能。本品不含黄曲霉素符合国家食品添加剂GB4926-85标准。 使用范围:本品已广泛应用于食品(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、保健醋类);医药(药品着色剂、功能性保健品);化妆品。 技术指标: 水份% 色价 铅Pb(mg/kg) 砷AS(mg/kg) ≤9 800-2000 ≤1 ≤1 包装:符合医药食品卫生标准的桶或纸箱包装 10Kg/箱.桶 贮存:置于阴凉,干燥避光处。 指导用量:视所需色调添加。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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6.00/千克
- 产品简介:颜色:木薯淀粉呈白色。 没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。产品用途:
1.食品:木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是较佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
2.饮料:变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中,木薯淀粉甜味剂**蔗糖,因为前者改善了加工过程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合,能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
3.糖果:木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途,如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果,例如果冻和口香糖。较常用的是酸解淀粉,因为它具有优良的逆转性及胶凝能力,遇糖时这些特性较加显着。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
4.化工:木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产,从而作为原料用于生产各种化学品,例如谷氨酸钠、氨基酸、**酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
5.胶粘剂和胶水:木薯淀粉煳精是优良的胶粘剂,用途广泛,包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
6.造纸:变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率,其结果是可以采用较高的纸机速度并得到较高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉,例如氧化淀粉,可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。
7.纺织:在纺织工业中为了提高纺织效率,木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线;用作整理剂以生产手感滑爽的布料;用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言,使用轻度蒸煮的淀粉效果较理想。
8.药品及化妆品:木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体,通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝)和增稠剂(洗发香波)等。...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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20.00/千克
- 产品简介:丙酸钠性状:白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分解)。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。 丙酸钠主要应用: 1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。 2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。 3.用途:防腐剂,防霉剂...
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郑州龙和化工有限公司
2024-01-19
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38.00/千克
- 产品简介:脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。
脱脂奶粉对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。
脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,
是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的较好原材料。...
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2024-01-19